החלבונים בנויים מ-22 חומצות אמינו, שמתוכן 9 חומצות אמינו חיוניות לגוף כלומר שהגוף אינו יכול לייצרן בעצמו ועליו לקבלן במזון.
לחלבונים ולחומצות אמינו אבני הבינין של החלבונים, תפקיד מרכזי בבניית רקמות הגוף ובתפקודן. כאשר רוצים להגדיל את מסת השרירים בגופנו ישנו הצורך לעלות במשקל השרירים. בהתאם לכך יש לאכול כמות גדולה יותר של חלבונים ושאר חומרים מזינים.
הבעיה מתחילה כאשר מתלווים אל החלבונים בארוחות גם שומנים וכמויות גדולות של סוכר או פחמימות לא מורכבות. התוצאה הסופית לא באה לידי ביטוי בגידול מסת השריר אלא דווקא בגידול כמות השומן בגוף. חלבונים או גיינרים מציע פתרון בריא וזול לעלייה במשקל.
הורמון גדילה סטרואידים אנאבוליים 