לציטין מכיל גם פוספטידילכולין, הינו חומר דמוי ליפיד (חומצת שומן), פוספוליפיד אשר מסיס במים ובשומן ומורכב מכולין, אינוזיטול, זרחן וחומצה לינולאית. הכבד שלנו מייצר את הלציטין בגופנו, הלציטין מסייע בפירוק כולסטרול ושומנים בדם, על מנת שהגוף יעשה בהם שימוש.  ככל שהתזונה הינה שומנית יותר ומכילה יותר כולסטרול, כך יש לגופנו צורך מוגבר בלציטין, מחקרים מראים … המשך לציטין – פוספטידילכולין